sábado, 24 de octubre de 2015

TORTITAS AMERICANAS

Plan de sábado por la tarde, hacer tortitas para merendar. Esta receta se la vi hacer a los hijos de unos amigos y me encantaron, super esponjosas y deliciosas. Así que me la apunté para hacerla algún día. Y no he tardado mucho.
La verdad es que es una receta muy sencilla y sin ninguna complicación.
INGREDIENTES
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de aceite
  • 200 ml de leche
  • 2 huevos
  • 200 g de harina
  • 1 sobre de levadura (16g)
  • una pizca de sal

PREPARACIÓN
Tamizamos la harina y la levadura.
Mezclamos con la batidora de varillas o con la minipimer los huevos, el azúcar, el aceite  y la leche.
A continuación añadimos la harina, levadura y sal. 
Batimos de nuevo. tapamos la mezcla con papel film y lo dejamos en la nevera 1 hora (si es más no importa).
En una sartén ponemos un poco de mantequilla.Cuando se haya derretido ponemos una cucharada de la masa de tortitas (la cantidad depende del tamaño de sartén escogido, hay que poner una cantidad que la cubra y quede de unos 5 mm de grosor). Cuando empiecen a salir burbujitas (1 a 2 minutos) damos la vuelta a la tortita y la dejamos que se haga por el otro lado (aproximadamente 1 minuto)
Y lista la primera tortita.
Podéis acompañarlas con nata montada, sirope de chocolate, mermelada, azúcar, ... o sin nada. Con lo que más os apetezca.
Espero que os gusten. Un beso

martes, 22 de septiembre de 2015

CRINKLES DE CHOCOLATE


Después de un largo paréntesis, creo que por fin vuelvo a centrarme y a publicar alguna receta, espero poder hacerlo semanalmente. 
Sigo liada con muchas cosas, a veces demasiadas, pero es que no puedo estar sin hacer nada y cada vez me involucro en más proyectos. A veces me falta tiempo, pero disfruto con lo que hago así que a seguir. Supongo que todo es cuestión de saber organizarse y disfrutar con lo que se hace.
Bueno vayamos con la receta de hoy, unas galletas deliciosas. Espero que os gusten.
Desde hace tiempo quería hacer estas galletas, pero por unas cosas u otras no las hacía, hasta el jueves pasado que me puse con ellas. Y las repetiré en breve ya que están deliciosas, son muy fáciles de hacer, llevan muy poco tiempo de preparación y menos aún de horneado. Lo único que hay que dejar la masa unas horas en la nevera, pero si tenéis prisa este tiempo se puede acortar.

INGREDIENTES
  • 250 g de chocolate (yo usé Nestlé postres)
  • 60 g de mantequilla
  • 200g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • Azúcar glas (para rebozar)
PREPARACIÓN
Derretimos a fuego suave la mantequilla y el chocolate.
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y que haya doblado caso su volumen.
Añadimos el chocolate y mezclamos bien.
Tamizamos la harina junto con la levadura y lo echamos a la mezcla anterior.
Mezclamos bien.
Guardamos la masa en la nevera. Yo la dejé una hora (en a receta ponía que se dejase 3 horas). No tenía mucho tiempo ya que empecé a hacerlas a las 6 de la tarde.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Mientras vamos haciendo bolitas con la masa (el tamaño depende de cómo queráis las galletas de grandes) y las rebozamos en azúcar glas. Las ponemos sobre la vendeja del horno, a la que previamente la hemos puesto papel de hornear.
Horneamos 15 minutos.
Las dejamos enfriar sobre una rejilla y listas.
Son fáciles de hacer ¿verdad? 
Ánimo y a ver si las hacéis. Veréis como os gustan.
 Un beso y hasta mañana


martes, 4 de agosto de 2015

CHOCOLATE MUG CAKE

Otro día más, y otra semana, y otro mes. ¡Qué horror!
Entre unas cosas y otras he ido dejando de lado el blog. Esto no puede ser. Debo ser más constante, lo único que me meto en tantos proyectos y quiero hacer tantas cosas que al final me falta tiempo. pero bueno, organizándome un poco creo que podré retomar el blog y por lo menos hacer una o dos publicaciones semanales. Porque lo que no he hecho ha sido dejar de cocinar.
Retomemos las recetas.


Hoy os propongo una receta para aquellos que tengáis peques la hagan solitos. Y para los que no tenéis peques ya sabéis que no hay excusa para no hacerla, de lo sencilla que es.
Esta receta la he cogido del libro que me auto regalé en Semana Santa. Ya hace unos meses pero hasta hace unos días no lo estrené, aunque sí lo había estado ojeando.
Mis hijas querían hacer un bizcocho de chocolate, y la verdad es que a mí mucho no me apetecía así que se me ocurrió que lo hiciesen ellas solitas y se lo tomasen casi de inmediato. 
Cada una se cogió una taza, un bol y a mezclar los ingredientes.
Yo no estaba muy convencida de este tipo de bizcochos, sobre todo porque en vez de meterlo en el horno se hace en el microondas. pero que sorpresa me llevé cuando lo terminaron de hacer. Qué rico, qué esponjoso, que suave, .... Creo que haré casi todos los que vienen en el libro.
INGREDIENTES
  • 1½ cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de chocolate para postres o fondant
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 huevo
  • 1½ cucharadas de harina
  • ¼ de cucharadita de levadura
PREPARACIÓN
Ponemos el chocolate y la mantequilla en un cuenco apto para microondas y lo fundimos durante 30 segundos a máxima potencia. Removemos. Si no está totalmente fundido lo ponemos otros 10 segundos más.
Añadimos el azúcar y el huevo, y batimos.
Incorporamos la harina, la levadura y mezclamos bien todos los ingredientes.
Vertemos la masa en la taza. (Tiene que llegar como hasta unos 3 cm del borde).
Cocemos a 800 W durante 1 minuto. Bajamos la potencia a 600W, giramos la taza 180º sobre sí misma y cocemos durante unos 50 segundos más.
Dejamos templar unos minutos y ya está listo para comer.




Espero que os guste.
Besos a todos/as. Hasta mañana.

lunes, 18 de mayo de 2015

BIZCOCHO DE NUECES


¿Os apetece merendar un bizcocho delicioso?
Pues este os va a encantar.
Es facilísimo de preparar y podéis adaptarlo a vuestros gustos, cambiando las nueces por almendras, pistachos, anacardos, o añadiendo pasas, o 125 g de chocolate fundido, ¡delicioso!
Esta receta es del libro Postres de rechupete. He hecho ya varias recetas de este libro me encanta.

INGREDIENTES
  •  350 gs de harina
  • 200 gs de azúcar
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche entera
  • 100 g de nueces enteras
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 cucharada de cafe soluble
  • 2 cucharadas de azúcar para la costra
  • 100 g de mantequilla
  • 1 pellizco de sal
  • La ralladura de un limón
 

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC.
Preparamos un molde, ponemos papel de hornear en la base y engrasamos las paredes. Yo he usado un molde redondo de 20 cm de diámetro.
Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.
Añadimos la leche y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina y la levadura y la echamos a la mezcla anterior. Mezclamos y dejamos reposar 10 minutos.
Echamos la mantequilla, el café, la ralladura del limón, las nueces y la sal. Mezclamos.
Vertemos esta mezcla sobre el molde.
Espolvoreamos la canela y el azúcar por encima.
Horneamos 60 minutos.
 
 Y listo
 Espero que os haya gustado esta receta y que la hagais. Un beso y hasta mañana.

miércoles, 6 de mayo de 2015

GREEN SMOOTHIE

Hace unos meses me regalaron un “smoothie maker”, es una especie de batidora pequeña para hacer batidos de manera individual. Y desde entonces, casi todos los días me tomo mi zumo de frutas y verduras.

Están ahora muy de moda los Green Smoothie, son batidos de color verde de frutas y verduras, y aunque tienen un aspecto poco apetecible están deliciosos. Además tienen muchas ventajas como 
  • Eliminación de toxinas
  • Depuración del sistema digestivo
  • Aporte de vitaminas y minerales
  • Purificante
  • Saciante
  • Fácil preparación
Este que me hice para tomar ayer a media mañana lleva pera, canónigos, pepino y agua. Este es un ejemplo, pero podéis combinar las frutas y verduras como más os gusten. Os dejo un cuadro que he hecho con los ingredientes que podéis combinar.
  
LIQUIDO
VERDURAS VERDES
FRUTA
Leche de almendras
Canónigos
Manzana
Leche de coco
Espinacas
Pera
Leche
Lechuga
Piña
Agua de coco
Col
Mango
Zumo natural
Pepino
Naranja
Agua
Berros
Melocotón
Hierbabuena
Fresas
Yogur
Menta
Plátano
Acelgas
Kiwi


INGREDIENTES
  • 125 ml de zumo de naranja
  • 1 pera
  • ½ pepino
  • 1 puñadito de canónigos
PREPARACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos unos segundos.
Y ya está. Fácil ¿verdad?
Yo lo que hago es poner la fruta y verdura en la nevera para que esté fresco, y si no, cuando me lo tomo en el trabajo lo que hago es echar algún cubito de hielo.
Ya os iré poniendo más recetas de estos deliciosos batidos.
Un beso y hasta mañana

lunes, 4 de mayo de 2015

BROWNIE CON GALLETAS OREO

El viernes pasado María, mi hija mayor, quiso preparar la merienda y nos hizo un brownie con galletas oreo. 
Yo lo único que hice fue buscar la receta y meter el molde en el horno. Todo lo demás lo hizo ella, así que vosotros también tenéis que poder. En 40 minutos está listo (preparación + horneado).
A mis hijas les encanta cocinar, tanto a la mayor como a la peque. Cuando hago bizcochos, la peque me ayuda a mezclar el azúcar con los huevos, a echar la harina, ...
Y ,luego lo recogen todo fenomenal. Friegan los cacharros, barren y friegan el suelo de la cocina. Una maravilla. Se entretienen un montón.
Tenéis que hacerlo. Está delicioso, jugoso, dulce, con mucho chocolate, …

INGREDIENTES
  • 160 g de mantequilla
  • 200 g de chocolate negro
  • 3 huevos
  • 2 claras
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta (si no tenéis no pasa nada)
  • 165 g de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 120 gr de galletas oreo
PREPARACIÓN
Engrasamos un molde (yo he usado uno rectangular de 24cm x 18cm; si no tenéis uno rectangular podéis usar uno cuadrado de 20 cm de lado) con spray desmoldante o con aceite. Ponemos papal de hornear en la base (así es más fácil desmoldarlo).
Precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos al fuego un cazo con la mantequilla y el chocolate negro. Lo ponemos a fuego medio y calentamos hasta que se derrita el chocolate. Removemos constantemente. Reservamos
Batimos los huevos, las claras y la vainilla, hasta que esté esponjosa. Lo podemos batir con la batidora de varillas, con el robot o a mano.
Incorporamos el azúcar moreno poco a poco y batimos a velocidad baja.
Añadimos el chocolate derretido y seguimos batiendo a velocidad baja, hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados.
Añadimos la harina y el cacao, y mezclamos con una espátula.
Partimos las galletas en trozos, incorporar la mitad a la masa, y mezclamos.
Echamos la masa en el molde y ponemos el resto de las galletas oreo por encima (por encima mi hija ha puesto galletas oreo minis).
Horneamos durante 30 minutos. (En este caso no sirve el “truco del palillo”, ya que en el brownie el palillo sale manchado).
Mi hija no pudo esperar y se tomó un trozo casi recién salido del horno.
Yo os aconsejo tomarlo cuando se haya enfriado del todo, está muchísimo más rico y el bizcocho se ha asentado.
Y si tenéis helado de vainilla para acompañarlo, ....
Espero que os haya gustado.
Un beso y hasta mañana.

jueves, 30 de abril de 2015

BIZCOCHO DE PIÑA

Y otro mes que se termina.
¡Pero que rápido pasa el tiempo! 
sobre todo si estamos activos 16 horas al día. Y es que no paro, entre el reto de lectura (este mes me he leído dos libros, no eran muy largos), el ganchillo, el punto, el patchwork, la repostería, quedar con las amigas, el trabajo, las niñas, los deberes del cole, … vamos, que no me da tiempo a aburrirme. Eso sí, cuando me meto en la cama, caigo redonda.
Los libros que me he leído durante este mes han sido, “Bajo la misma estrella” de John Green, y “Se prohíbe tener afectos desmedidos en la puerta de la pensión” de Mamen Sánchez. Los dos me han gustado, no son muy largos. El primero es muy triste, lloraba cada vez que lo leía. El segundo es bastante ameno y muy fácil y rápido de leer. 
El libro que he elegido para el reto del mes de mayo es “Hombres buenos” de Arturo Pérez-Reverte. 
Ya os diré si me ha gustado.
El patchwork, otra de mis aficiones que me quita el sueño, y es que estoy deseando tener 5 minutos para ponerme con la máquina y terminar o empezar los proyectos que tengo.
Esta semana he terminado dos neceseres que empecé hace unos días. 
¿Os suena la tela del verde? 
Mirad bien las fotos del bizcocho. 
Son telas que tenía hace tiempo y las usaba para hacer de fondo en las fotos o las ponía de base. Pues han pasado a mejor vida. Ahora se han convertido en este precioso neceser.
Y ahora, otra de mis aficiones, la repostería, hoy toca este delicioso bizcocho de piña, súper jugoso ya que lo empapamos con el almíbar de la piña. Muy rico. Este bizcocho lo hice para un viernes del club de las mañosas. 
Pues vamos con la receta
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
  • 7 rodajas de piña en su jugo (guardamos el jugo para empapar el bizcocho una vez que esté horneado)
  • 150 g de azúcar moreno
  • 150 g de harina
  • 150 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 1 de cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
INGREDIENTES PARA EL CARAMELO
  • 60 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de agua
  • Un chorrito de zumo de limón
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC.
Preparamos un molde, yo he usado uno redondo desmoldable de 20 cm de diámetro. Ponemos un poco de mantequilla en la base y en los laterales.
Preparamos el caramelo: ponemos en un cazo el azúcar, el agua y el zumo de limón. Dejamos en el fuego, sin remover hasta que adquiera un tono dorado. 
Vertemos el caramelo caliente en la base del molde. Sobre éste ponemos las rodajas de piña. Reservamos.
Batimos con unas varillas eléctricas, o en un robot de cocina el azúcar moreno con el aceite. 
Añadimos los huevos de uno en uno y batimos. Hasta que no esté bien integrado el primero, no añadimos el siguiente.
Tamizamos la harina con la levadura. Lo añadimos a la mezcla anterior y mezclamos bien con movimientos envolventes.
Vertemos la masa del bizcocho en el molde por encima de la piña.
Horneamos a 180ºC durante 45 minutos. Para comprobar si está hecho, pinchamos con un palillo en el centro del bizcocho, si sale limpio es que ya está. 
Antes de desmoldar pinchamos el bizcocho con un palillo y vertemos sobre él parte del jugo de la piña.
Dejamos enfriar bien antes de desmoldar. 
Y listo. Espero que os guste.
Un beso y hasta mañana.